E-Nummern bis E399

E 100	Kurkumin	Farbstoff
E 101	Lactoflavin, Riboflavin	Farbstoff
E 102	Tartrazin	Farbstoff
E 104	Chinolingelb	Farbstoff
E 110	Gelborange S, Sunsetgelb FCF	Farbstoff
E 120	Karmin, Karminsäure, Cochenille	Farbstoff
E 122	Azorubin, Carmoisin	Farbstoff
E 123	Amaranth	Farbstoff
E 124	Cochenillerot A, Ponceau 4R	Farbstoff
E 127	Erythrosin	Farbstoff
E 128	Rot 2G	Farbstoff
E 129	Allurarot AC	Farbstoff
E 131	Patentblau V	Farbstoff
E 132	Indigotin, Indigokarmin	Farbstoff
E 133	Brillantblau FCF	Farbstoff
E 140	Chlorophylle und Chlorophylline	Farbstoff
E 141	Kupferkomplexe des Chlorophylls	Farbstoff
E 142	Grün S	Farbstoff
E 150 a - d	Zuckerkulör	Farbstoff
E 151	Brillantschwarz BN	Farbstoff
E 153	Carbo medicinalis vegetabilis	Farbstoff
E 154	Braun FK	Farbstoff
E 155	Braun HK (Schokoladenbraun HT)	Farbstoff
E 160 a - f	Carotin und Carotinoide	Farbstoff
E 161 b	Lutein	Farbstoff
E 161 g	Canthaxanthin	Farbstoff
E 162	Beetenrot, Betanin	Farbstoff
E 163	Anthocyane	Farbstoff
E 170	Calciumcarbonate	Farbstoff, Trennmittel
E 171	Titandioxid	Farbstoff
E 172	Eisenoxide und -hydroxide	Farbstoff
E 173	Aluminium	Farbstoff
E 174	Silber	Farbstoff
E 175	Gold	Farbstoff
E 180	Litholrubin BK	Farbstoff

E 200 E 202 E 203	Sorbinsäure und Sorbate	Konservierungsstoff
E 210 - E 213	Benzoesäure und Benzoate	Konservierungsstoff
E 214 - E 219	p-Hydroxidibenzoesäureester (PHB-Ester)	Konservierungsstoff
E 220 - E 224 E 226 - E 228	Schwefeldioxid und Sulfite	Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
E 230	Biphenyl, Diphenyl	Konservierungsstoff
E 231 - E 232	Orthophenylphenol und Natriumsalz	Konservierungsstoff
E 234	Nisin	Konservierungsstoff
E 235	Natamycin	Konservierungsstoff
E 239	Hexamethylentetramin	Konservierungsstoff
E 242	Dimethyldicarbonat	Konservierungsstoff
E 249 - E 250	Nitrite	Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
E 251 - E 252	Nitrate	Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
E 260 - E 263	Essigsäure und Acetate	Säuerungsmittel, Säureregulator
E 270	Milchsäure	Säuerungsmittel
E 280 - E 283	Propionsäure und Propionate	Konservierungsstoff
E 284 - E 285	Borsäure und Natriumsalz	Konservierungsstoff
E 290	Kohlendioxid	Treibgas
E 296	Äpfelsäure	Säuerungsmittel
E 297	Fumarsäure	Säuerungsmittel

E 300 - E 302	Ascorbinsäure und Ascorbate	Antioxidationsmittel, Mehlbehandlungsmittel
E 304	Ascorbinsäureester	Antioxidationsmittel
E 306 - E 309	Tocopherole	Antioxidationsmittel
E 310 - E 312	Gallate	Antioxidationsmittel
E 315 - E 316	Isoascorbinsäure und Natriumsalz	Antioxidationsmittel
E 320	Butylhydroxianisol (BHA)	Antioxidationsmittel
E 321	Butylhydroxitoluol	Antioxidationsmittel
E 322	Lecithine	Emulgator
E 325 - E 327	Lactate	Säureregulator
E 330 - E 333	Citronensäure und Citrate	Säuerungsmittel, Säureregulator
E 334 - E 337	Weinsäure und Tartrate	Säuerungsmittel, Säureregulator
E 338 - E 341, E 343	Phosphorsäure und Phosphate	Säuerungsmittel, Schmelzsalz, Säureregulator
E 350 - E 352	Malate	Säureregulator
E 353	Metaweinsäure	Stabilisator
E 354	Calciumtartrat	Säureregulator, Festigungsmittel
E 355 - E 357	Adipinsäure und Adipate	Säuerungsmittel, Säureregulator
E 363	Bernsteinsäure	Säuerungsmittel
E 380	Triammoniumcitrat	Säureregulator
E 385	Calcium-dinatrium EDTA	Antioxidationsmittel, Stabilisator