Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel

Was macht Sauer, was Basisch:

Hier finden Sie eine Auflistung der meisten Nahrungsmitteln, eingeteilt in "basisch", "schwach basisch", "schwach sauer" und "sauer". Zudem steht bei jedem Lebensmittel welche Mineralien und Spurenelemente und ob viel Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate darin entalten sind. Diese Liste kann vor allem dann von Nutzen sein, wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel suchen.

basisch basisch bis sauer sauer


Pilze:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Austernpilze
        Zink
Birkenpilze
        Kalium, Eisen
Butterpilze
        Kupfer
Champignons
        Kalium, Zink
Egerlinge
        Kalium, Zink
Morcheln
        Kalium, Phosphor
Pfifferlinge
        Kalium, Eisen, Kupfer
Rotkappen
        Kalium
Reizker
        Kalium
Shiitake
         
Steinpilze
        Kalium, Zink, Selen
Trüffel
        Kalium

 

Gereifter Käse über 50 % Fett i. Tr.:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Appenzeller  
    Fett Kalzium, Kupfer
Bergkäse  
    Fett Kalzium, Phosphor
Blauschimmelkäse  
    Fett Kalzium
Butterkäse  
    Fett Kalzium
Camembert  
    Fett Kalzium, Zink
Cheddar  
    Fett Kalzium, Zink
Edelpilzkäse  
    Fett Kalzium, Zink
Freiburger Vacherin  
    Fett  
Geheimratskäse  
    Fett  
Gorgonzola         Fett Kalzium
Gouda  
    Fett Kalzium, Zink
Hobelkäse  
    Fett Kalzium
Limburger  
    Fett  
Münsterkäse  
    Fett  
Pyrenäenkäse  
    Fett Kalzium
Romadur  
    Fett Kalzium
Roquefort  
    Fett  
Tilsiter  
    Fett  
Weißlacker  
    Fett  
Ziegenkäse  
    Fett Kalzium

Fette:

Pflanzliche Fette:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Erdnussöl  
    Fett  
Kokosfett  
    Fett  
Maiskeimöl  
    Fett  
Margarine  
    Fett  
Olivenöl  
    Fett  
Sesamöl  
    Fett  
Sonnenblumenöl  
    Fett  
Sojaöl  
    Fett  
Walnussöl  
    Fett  

Tierische Fette:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Butter  
    Fett  
Butterschmalz  
    Fett  
Gänseschmalz  
    Fett  
Schweineschmalz  
    Fett  
Rindertalg  
    Fett  

Gemüse:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Artischocke    
    Kalium, Magnesium, Mangan, Eisen, Kupfer
Aubergine
        Kalium
Bleichsellerie
        Kalium, Kalzium
Blumernkohl  
      Kalium, Zink
Bohnen, grün
        Magnesium, Mangan
Brokkoli
        Kalium, Kupfer, Zink
Brunnenkresse  
      Kalzium, Eisen
Chicorée
         
Chinakohl
         
Eisbergsalat
         
Endiviensalat
        Kalium
Erbsen      
  Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer
Feldsalat
        Kalium, Eisen, Mangan
Fenchel
        Kalium, Eisen
Frühlings zwiebel
         
Gartenkresse    
    Kalium, Kalzium, Eisen
Grünkohl  
      Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan
Gurke
         
Kartoffel
      Eiweiß Kalium, Magnesium, Kupfer
Knollensellerie
        Kalium
Kohlrabi
        Kalium, Magnesium
Kopfsalat
         
Kürbis  
      Kalium
Lauch (Porree)
        Magnesim, Eisen
Mangold
        Kalium, Eisen
Möhre (Karotte)
        Kalium
Paprikaschote
        Selen
Pastinake
        Kalium, Magnesium, Mangan, Zink
Portulak
        Kalium, Magnesium, Eisen
Radieschen
        Kalium
Radicchio
         
Rettich
        Kalium
Rhabarber      
   
Romana-Salat
         
Rosenkohl      
  Magnesium, Zink
Rote Bete
        Kalium, Magnesium
Rotkohl  
      Magnesium
Sauerkraut
         
Schwarzwurzel
        Kalium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer
Spargel      
  Magnesium
Spinat
        Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen
Süßkartoffel (Batate)
        Kalium, Magnesium, Kupfer
Tomate      
  Kalium
Topinambur
        Kalium, Magnesium, Eisen
Weißkohl
         
Wirsing    
     
Zucchini  
      Eisen
Zuckermais  
      Kalium, Magnesium
Zwiebel
        Kupfer

Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius

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