Bulgur, 1kg

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Bulgur, natur

1kg

bulgur
Bulgur, natur

Herkunft, Italien

Einheitlich gelblich bis hellbraune Stückchen mit arteigenem Geruch und Geschmack ohne Fremdgeruch und -geschmack. Der Hartweizen wird gereinigt, gekocht und getrocknet. Anschließend geschält, geschrotet, gesiebt und abgepackt.

 

Die Erhitzung wird nach Halal Richtlinien vollzogen und findet unter 40°C statt.

 

Da Bulgur wie alle anderen Weizenprodukte auch Gluten enthält, ist er für Personen, die an Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden, nicht geeignet.  

Grundrezept: 250g Boulgour mit ca. 375ml Wasser zum Kochen bringen und 15 - 20 Minuten köcheln lassen.

 

Natürlich

 

gmoveggieorganic

 

Zutaten:

Hartweizen* zerkleinert und vorgekocht

 

Nährwerte:

Brennwert kJ/kcal: 1613/381
Fett: 2,00 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 0,30 g
Kohlenhydrate: 73,00 g
Davon Zucker: 2,00 g
Ballaststoffe: 8,5 g
Eiweiß: 13,50 g
Natrium: 0,0100 g

 

Dieses Produkt ist von weiteren Rabatten ausgeschlossen!

Was ist

Boulgour - Bulgur?

Bulgur wird hauptsächlich aus Hartweizengrieß hergestellt. Dieser wird zunächst eingeweicht und anschließend dampfgegart. Nach dem Trocknen wird er dann in unterschiedliche Feinheitsgrade gemahlen. Da der Weizengrieß bereits bei der Herstellung gedämpft wird, muss er beim Kochen nur noch kurz in Wasser eingeweicht werden. 

 

Da Bulgur wie alle anderen Weizenprodukte auch Gluten enthält, ist er für Personen, die an Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden, nicht geeignet.  


Zubereitung:

Da der Weizengrieß bereits bei der Herstellung gedämpft wird, muss er beim Kochen nur noch kurz in Wasser eingeweicht werden. 

 

Hinweis:

Bulgur ist bereits vorgegart, deswegen ist die Zubereitung schnell und einfach. Es ist vollkommen ausreichend, den Weizengrieß in heißem Wasser 20 Minuten lang quellen zu lassen. Alternativ kann Bulgur auch in kaltem Wasser quellen, für diese Zubereitungsart werden allerdings zwischen acht und zwölf Stunden benötigt. 

Bulgur ist eine gesunde Alternative

Die Herstellung von Bulgur ist äußerst schonend. Das gesamte Korn wird geschrotet wird, wobei die nährstoffreiche Schale erhalten bleibt.

Unter anderem ist im Weizengrieß enthalten: verschiedene B-Vitamine sowie Vitamin E und die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Phosphor.

 

Da Bulgur wie alle anderen Weizenprodukte auch Gluten enthält, ist er für Personen, die an Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leiden, nicht geeignet.  

 

In 100 Gramm enthalten finden ich rund 350 Kalorien. Nach dem Quellen sind jedoch in 100 Gramm des Getreides nur noch auf etwa 110 Kalorien.

Ähnlich wie Reis macht Bulgur lange sattt, so ist der Genuss von Bulgur auf jeden Fall empfehlenswert – auch im Rahmen einer Diät. Der Sättigungseffekt ist insbesondere auf den hohen Ballaststoffgehalt zurückzuführen. 

  • Beim Quellen nimmt Bulgur größere Mengen an Wasser auf. Aus diesem Grunde vergrößert sich sein Volumen beim Zubereiten erheblich. In der Regel genügt es für eine Portion etwa drei Esslöffel einzuplanen.

Wussten Sie das?

Im Vorderen Orient stellt Bulgur eines der Hauptnahrungsmittel dar. Häufig wird er ähnlich wie Reis als Beilage verzehrt. Da er nahezu keinen Eigengeschmack besitzt, kann Bulgur mit den unterschiedlichsten Gerichten kombiniert werden. Mit Kräutern verfeinert ist Bulgur eine wahre Alternative zu Nudeln.  


Merke

Bulgur wird in der Regel abgepackt in Plastiktüten angeboten. Ist der Weizengrieß erst einmal angebrochen, sollten dr Bulgur am besten in ein fest verschließbare und lichtundurchlässige Gefäß umgefüllt werden. Verbrauchen Sie das Getreide am besten innerhalb von sechs Monaten, ansonsten kann sich der Geschmack verändern. 

 

 

 

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Qulaität von HANNES

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